|
|
Sushi Rollen (nomaki)
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3 vellen nori-zeewier
sushi-rijst
wasabipasta/wasabipoeder
1 komkommer
een sushi-matje (makisu)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd een vel nori-zeewier doormidden en leg een van de helften op het sushi-matje. bedek deze helft zeewier met een laagje rijst van ongeveer 1,5 centimeter (raak de rijst niet aan met metalen voorwerpen maar gebruik altijd een houten lepel).
Laat aan weerszijden van het vel een beetje ruimte. doop je vingers in de wasabipasta en trek een dunne streep wasabipasta over het midden van de rijst (in de lengte). snijd de komkommer in de lengte in vier repen en leg een reep op het spoor wasabipasta.
Rol het zeewier met de rijst nu op door het sushi-matje in de lengte op te rollen (het zeewier is fragiel en breekt snel). druk de ′naad′ van de rol goed aan. leg de rol met de naad aan de onderzijde op een snijplank en snijd deze met een scherp mes in 5 tot 6 stukjes, sushi. serveer de sushi met een japanse sojasaus en wasabi.
|
|
|